Hinter unseren Zerwirkkursen stehen nicht nur zwei Fleischermeister
sondern zwei Menschen, die Jagd, Wild und Handwerk als untrennbare Einheit verstehen.

Was uns verbindet, ist mehr als ein Beruf.
Wir teilen die Überzeugung, dass hochwertiges Wildbret nur dort entsteht, wo Wissen, handwerkliche Präzision und Respekt zusammenkommen.
Jagd setzt lange vor dem Schuss bereits Verantwortung voraus und endet keineswegs mit der Erlegung.
In unseren Zerwirkkursen vermitteln wir genau diesen Anspruch: praxisnah, verständlich und mit tiefem Respekt vor jeder Entscheidung.
Für uns ist Wild ein Lebensmittel von besonderem Wert, das einen bewussten und verantwortungsvollen Umgang verdient.

Wir freuen uns darauf, dieses Wissen mit allen zu teilen,
die Interesse an Genuss und Fleisch haben, gerne kochen, verarbeiten, selber jagen oder Neues lernen wollen!

Das ist dein Mehrwert:

✓ 1/2 Reh küchenfertig vakuumiert
✓ saubere und sichere Arbeitsweise
✓ Hygiene und Wildbrethygiene in der Praxis
✓ technische Hintergründe verständlich erklärt
✓ fachgerechte Zerlegung Schritt für Schritt
✓ ausreichend Zeit für Praxis und Fragen
✓ Edelteile erkennen und optimal auslösen
✓ wilde Jause mit besonderen Highlights
✓ Sensorik und Verkostung
✓ Handout für zuhause

Unsere Zerwirkkurse gehen bewusst einen anderen Weg.
Keine Show, keine trockene Theorie – sondern praxisnahes Arbeiten direkt am Stück,
Eindrücke über Jagd und Haltung mit Mehrwert, ein Blick über den Tellerrand in der Lebensmittelverwertung.
Gemeinsam vermitteln wir, worauf es wirklich ankommt.