Jagd ist nicht einfach nur ein Hobby, ein Beruf oder ein netter Zeitausgleich. Das alles ist sie bestenfalls auch. Was sie aber für Wildviertel ist, ist vor allem Leidenschaft! Es sind die stillsten und unscheinbarsten Momente. Wenn man über das dürre herbstliche Gras streift, sich bei blitzendem Sonnenschein zwischen gefrorenen Zweigen der Schnee löst, die Natur […]
Waldsommer Damit ihr in der heißen Jahreszeit zu gesundem Genuss kommt, haben wir ein erfrischendes Rezept für euch. Kleiner Tipp: die wichtigste Zutat dafür findet ihr hier bei uns im Shop. Der sommerliche Salat ist sogar für Gemüseskeptiker ein echtes Highlight und superschnell auf dem Tisch. Zutaten: Hirschrohschinken von Wildviertel Rucola Zitrone Pinienkerne (Alternativ auch […]
Vom Wald auf den Teller Ein besonderes Augenmerk wird bereits vor der Jagd auf den Punkt „Hygiene“ gelegt. Nur so können wir sowohl beim frischen Wild, als auch bei unseren verarbeiteten Edelprodukten die höchste Qualität gewährleisten. Jedes Stück Wild muss beschaut werden, mit einem Anhänger versehen werden und konform gelagert und gekühlt werden. Erst dann […]
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